INALU ANTOLI
Nutritionist & Chef
Brownie de Boniato
INGREDIENTES:
1 calabacín grande rallado
1 boniato grande rallado
1 taza de harina de arroz
1 taza de copos de avena molida
¼ taza de leche vegetal
2 cucharadas de semillas de lino molidas
2 cucharaditas de canela
Cacao al gusto (3-5 cucharadas)
Sirope de arroz al gusto (2-4 cucharadas)
Nueces picadas
Pizca de sal
PREPARACIÓN
Calentar el horno a 180 ºC.
1. Mezclar los ingredientes secos en un bol: harina de arroz, copos de avena molida, linaza molida, canela, cacao, nueces y una pizca de sal.
2. Mezclar las verduras ralladas en otro bol.
3. Combinar los ingredientes secos con las verduras, agregar el sirope de arroz al gusto y mezclar
4. Colocar la mezcla en un molde y hornear a 180 ºC durante 30 minutos aproximadamente.
El centro seguirá estando un poco húmedo, pero verás que la parte exterior está lista.
Notas de cocina
Lo bueno de este brownie es que estamos usando la dulzura natural del boniato y no usamos azúcar, sino sirope de arroz. Además, no contiene gluten ni lácteos y no necesita aceite. Las verduras dan esa textura que normalmente tienen los brownies.
Quedarás realmente sorprendido con el resultado ... ¡vale la pena probarlo!